Kambing merupakan salah satu bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Daging kambing memiliki tekstur yang agak alot, namun jika diolah dengan benar, akan menghasilkan hidangan yang empuk dan beraroma. Ada banyak sekali pilihan masakan kambing yang bisa Anda coba, mulai dari yang berkuah hingga yang digoreng.
1. Campurkan daging kambing dengan kecap manis, kecap asin, merica bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan air dan rebus hingga mendidih.
3. Kecilkan api dan masak selama 1-2 jam atau hingga daging empuk.
4. Koreksi rasa dan sajikan hangat.