Daging kambing merupakan salah satu sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Namun, terkadang daging kambing memiliki bau amis yang membuat sebagian orang tidak menyukainya. Nah, berikut ini adalah cara memasak daging kambing agar tidak bau amis:
1. Cuci bersih daging kambing dan potong sesuai selera.
2. Rebus daging kambing dalam air mendidih bersama daun salam, serai, lengkuas, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.
3. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga daging empuk.
4. Buang air rebusan pertama dan ganti dengan air baru.
5. Masak kembali daging kambing hingga empuk.
6. Bumbui dengan garam secukupnya.
7. Angkat daging kambing dan tiriskan.
8. Sajikan daging kambing dengan saus atau bumbu sesuai selera.
Tips tambahan: