Cara Memasak Daging Kambing Tanpa Santan
Daging kambing adalah salah satu jenis daging yang memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Namun, terkadang bau prengus dari daging kambing dapat membuat sebagian orang enggan untuk mengonsumsinya. Oleh karena itu, berikut ini adalah cara memasak daging kambing tanpa santan yang dapat menghilangkan bau prengus dan menghasilkan daging kambing yang empuk dan lezat:
1. Cuci bersih daging kambing dan potong-potong sesuai selera.
2. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan daging kambing dan rebus selama 15 menit.
3. Buang air rebusan pertama dan cuci kembali daging kambing dengan air bersih.
4. Didihkan kembali air dalam panci. Masukkan daging kambing, jinten, ketumbar, kunyit, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, garam, dan merica.
5. Kecilkan api dan masak selama 1,5-2 jam atau hingga daging empuk.
6. Angkat daging kambing dan tiriskan.
7. Daging kambing tanpa santan siap disajikan.