Resep Masak Ikan Mas Woku Belanga
Bahan-bahan:
– 1 kg ikan mas, bersihkan dan potong-potong
– 500 gr kacang panjang, potong-potong
– 300 gr buncis, potong-potong
– 250 gr labu siam, potong-potong
– 150 gr wortel, potong-potong
– 150 gr jamur kuping, rendam hingga mengembang
– 150 gr tahu, potong-potong
– 150 gr tempe, potong-potong
Bumbu halus:
– 5 bawang merah
– 3 bawang putih
– 3 cabai merah
– 2 cabai rawit
– 1 sdt terasi bakar
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdm gula pasir
– 1/2 sdt garam
Bahan pelengkap:
– 2 liter santan kental
– 1 lembar daun jeruk
– 1 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau belanga.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan ikan mas, kacang panjang, buncis, labu siam, wortel, dan jamur kuping. Aduk rata.
4. Masukkan tahu dan tempe. Aduk rata.
5. Tuang santan kental. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai.
6. Aduk rata dan didihkan.
7. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit atau hingga ikan matang dan bumbu meresap.
8. Sajikan hangat dengan nasi putih.