Daging kambing merupakan salah satu jenis daging yang disukai banyak orang karena memiliki cita rasa yang khas dan gurih. Namun, terkadang memasak daging kambing dapat menjadi tantangan tersendiri bagi sebagian orang. Berikut adalah cara memasak daging kambing yang mudah dan praktis:
1. Cuci bersih daging kambing, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Marinasi daging kambing dengan garam, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, serai, dan daun jeruk. Diamkan selama minimal 30 menit.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci besar.
4. Masukkan daging kambing yang sudah dimarinasi dan tumis hingga berubah warna.
5. Tuangkan air ke dalam wajan, lalu aduk rata.
6. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
7. Masak daging kambing dengan api sedang hingga empuk.
8. Jika air sudah menyusut, tambahkan air secukupnya.
9. Masak hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.
10. Angkat daging kambing dan tiriskan.
Daging kambing yang sudah empuk siap disajikan dengan nasi putih, sambal, atau pelengkap lainnya sesuai selera.