Cara Memasak Daging Kambing Mudah
Menikmati hidangan daging kambing yang lezat dan empuk sudah bukan lagi hal yang sulit, lho! Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda bisa menyajikan daging kambing yang menggugah selera di rumah.
Bahan:
– 1 kg daging kambing, potong dadu
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdm minyak goreng
– 1 buah bawang bombay, cincang
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1 sdm jahe parut
– 1 sdm kunyit bubuk
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1/2 sdt jinten bubuk
– 1/4 sdt kapulaga bubuk
– 2 gelas air
– 1 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk purut
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
Langkah-langkah:
1. Cuci bersih daging kambing dan tiriskan.
2. Lumuri daging kambing dengan garam dan merica bubuk. Sisihkan selama 15 menit.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci.
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
5. Masukkan jahe, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan kapulaga bubuk. Aduk rata.
6. Tuangkan air dan masukkan daun salam, daun jeruk purut, garam, dan gula pasir.
7. Masukkan daging kambing ke dalam wajan dan aduk rata.
8. Masak daging kambing dengan api kecil hingga empuk, sekitar 45-60 menit.
9. Cicipi rasanya dan sesuaikan bumbu sesuai selera.
10. Angkat daging kambing dan sajikan selagi hangat.