Bahan-bahan:
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan dan buang sisiknya. Kerat-kerat badan ikan agar bumbu meresap.
2. Haluskan telur asin, bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga halus.
3. Lumuri ikan dengan bumbu halus dan diamkan selama 15 menit.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ikan dengan api sedang hingga matang dan kecokelatan.
5. Tumis daun salam dan serai hingga harum.
6. Tambahkan air, gula, dan garam secukupnya. Aduk hingga gula larut.
7. Masukkan ikan yang sudah digoreng ke dalam tumisan. Masak hingga bumbu meresap dan mengental.
8. Angkat ikan dan sajikan hangat dengan nasi putih.