Cara Memasak Daging Kambing Kurban Yang Benar

Menyantap olahan daging kambing kurban merupakan salah satu tradisi yang dinanti-nantikan saat Hari Raya Idul Adha tiba. Namun, tidak sedikit yang merasa kesulitan memasak daging kambing karena aroma dan rasanya yang khas. Berikut ini beberapa cara memasak daging kambing kurban yang benar agar tidak berbau dan lezat:

1. Cuci bersih daging kambing dan potong menjadi bagian-bagian kecil agar mudah dimasak.
2. Campurkan daging kambing dengan semua bumbu dan bahan aromatik (bawang putih, bawang merah, ketumbar, jinten, garam, merica, daun jeruk, lengkuas, serai). Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
3. Masukkan daging kambing yang sudah dibumbui ke dalam panci yang telah diisi air. Masak dengan api sedang sampai air mendidih.
4. Setelah air mendidih, kecilkan api dan lanjutkan memasak selama 1-1,5 jam atau sampai daging kambing empuk.
5. Koreksi rasa, tambahkan bumbu sesuai selera jika dirasa kurang.
6. Setelah daging kambing empuk, angkat dan tiriskan.
7. Daging kambing siap diolah menjadi berbagai menu masakan sesuai selera, seperti gulai, sate, atau tongseng.