Bahan-bahan:
Langkah-langkah:
1. Rebus daging kambing dengan air hingga empuk. Angkat daging dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus (cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri, jinten, pala, cengkeh, dan kapulaga) hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk purut, dan daun salam. Aduk rata.
4. Tambahkan air rebusan daging kambing dan daging kambing yang telah direbus. Didihkan.
5. Bumbui dengan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
6. Masak selama 30-45 menit hingga kuah mengental.
7. Koreksi rasa dan sajikan panas dengan nasi putih.