Memasak daging kambing kecap bisa menjadi pilihan yang tepat untuk melengkapi sajian istimewa Anda. Berikut ini resep dan cara memasak daging kambing kecap yang lezat dan menggugah selera:
– 500 gram daging kambing tanpa tulang, potong dadu
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt gula pasir
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/4 sdt kunyit bubuk
– 5 siung bawang merah, iris
– 3 siung bawang putih, iris
– 1 sdt jahe, parut
– 1 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 100 ml air
– Minyak goreng secukupnya
1. Siapkan wajan atau panci. Tuang minyak goreng secukupnya dan panaskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan daging kambing dan aduk-aduk hingga berubah warna.
4. Tuang kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula pasir, lada bubuk, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan serai, daun salam, dan air. Kecilkan api dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 30-45 menit.
6. Koreksi rasa dan sajikan daging kambing kecap selagi hangat.
Tips:
– Untuk hasil daging kambing yang lebih empuk, gunakan teknik memasak presto atau slow cooker.
– Tambahkan potongan wortel atau buncis jika diinginkan.
– Sajikan daging kambing kecap dengan nasi putih, lontong, atau ketupat.