1. Cuci bersih daging kambing dan tiriskan.
2. Masukkan daging kambing ke dalam mangkuk dan bumbui dengan bawang putih halus, kecap manis, saus tiram, dan merica bubuk. Aduk hingga bumbu merata.
3. Diamkan daging kambing dalam bumbu selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang.
5. Masukkan daging kambing ke dalam wajan panas dan goreng hingga kecoklatan di semua sisi.
6. Setelah daging kambing matang, angkat dan tiriskan minyaknya.
7. Sajikan daging kambing goreng dengan nasi hangat atau lalapan sesuai selera.
