Soto daging adalah makanan khas Indonesia yang populer dan banyak digemari. Kuahnya yang gurih dan dagingnya yang empuk membuat soto daging menjadi hidangan yang menggugah selera. Jika Anda ingin mencoba membuat soto daging sendiri di rumah, berikut ini adalah resep lengkapnya:
1. Rebus daging sapi dalam air bersama serai, jahe, daun salam, dan merica bubuk. Masak hingga daging empuk.
2. Angkat daging dan potong-potong sesuai selera.
3. Saring kaldu dan buang ampas bumbu yang mengapung.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
5. Masukkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, dan lengkuas bubuk. Aduk hingga harum.
6. Tambahkan kaldu dan masak hingga mendidih.
7. Masukkan daging, tomat, wortel, seledri, garam, dan penyedap rasa (jika menggunakan).
8. Masak hingga sayur matang dan kuah mengental.
9. Sajikan soto daging panas-panas dengan nasi atau lontong, serta tambahan bawang goreng, emping, dan sambal sesuai selera.