Wedang tahu merupakan sajian minuman hangat khas Semarang yang terbuat dari tahu, kacang, dan beberapa rempah-rempah. Minuman ini memiliki cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang sangat nikmat disantap saat cuaca dingin.
Bahan-bahan:
Cara membuat:
1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan tahu putih, kacang tanah goreng, lengkuas, jahe, daun salam, cengkeh, dan garam.
3. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15-20 menit atau hingga tahu mengapung dan kacang lunak.
4. Masukkan gula merah dan aduk hingga larut.
5. Koreksi rasa, jika kurang manis tambahkan gula merah secukupnya.
6. Angkat wedang tahu dan tuangkan ke dalam mangkuk.
7. Sajikan selagi hangat ditemani gorengan atau camilan lainnya.