Soto Betawi merupakan makanan khas Betawi yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Dengan cita rasa yang gurih dan menyegarkan, Soto Betawi sangat cocok disantap saat sarapan atau makan siang. Yuk, simak resep Soto Betawi untuk jualan berikut ini!
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan daging sapi, babat, paru, dan jeroan. Aduk hingga berubah warna.
4. Tuang air dan masak hingga daging empuk.
5. Setelah daging empuk, tambahkan tomat, kecap manis, saus tomat, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Masak hingga bumbu meresap.
7. Tambahkan santan secukupnya. Aduk hingga mendidih.
8. Tes rasa dan sesuaikan bumbu sesuai selera.
9. Sajikan Soto Betawi dengan bawang goreng dan emping sebagai pelengkap.