Cara Memasak Daging Kambing Biar Tidak Prengus

Tekstur dan aroma daging kambing yang khas seringkali membuat orang enggan mengonsumsinya. Namun, dengan cara memasak yang tepat, daging kambing bisa diolah menjadi hidangan yang lezat dan bebas bau prengus. Berikut ini langkah-langkah memasak daging kambing yang bisa Anda ikuti:

1. Potong-potong daging kambing sesuai selera.
2. Cuci bersih daging kambing dan tiriskan.
3. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
4. Masukkan daging kambing, garam, jahe, bawang putih, serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam air mendidih.
5. Kecilkan api dan masak hingga daging empuk, sekitar 1-2 jam.
6. Angkat daging kambing dari panci dan tiriskan.
7. Tumis daging kambing dengan sedikit minyak hingga kecokelatan.
8. Tambahkan kecap manis dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
9. Masak hingga bumbu meresap.
10. Hidangkan daging kambing dengan nasi atau makanan pendamping lainnya.