Cara Memasak Daging Kambing Biar Empuk

Daging kambing merupakan salah satu jenis daging yang memiliki cita rasa yang khas. Namun, tidak sedikit orang yang enggan mengolah daging kambing karena khawatir akan menghasilkan tekstur daging yang alot dan berbau prengus. Untuk mengatasi hal tersebut, ada beberapa cara memasak daging kambing biar empuk yang dapat kamu coba.

1. Cuci bersih daging kambing dan potong sesuai selera.
2. Dalam wadah, campurkan daging kambing dengan garam, air perasan jeruk nipis, jahe, kunyit, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci. Masukkan daging kambing dan tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan air, kecap manis, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Kecilkan api dan masak daging kambing selama kurang lebih 1 jam atau hingga daging empuk. Jangan lupa sesekali diaduk agar tidak gosong.
6. Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan.
7. Daging kambing siap disajikan dengan nasi putih, lontong, atau sesuai selera.