Daging kambing memang lezat, tetapi memiliki aroma khas yang cukup menyengat. Namun, jangan khawatir, ada cara mudah untuk menghilangkan bau amis daging kambing agar masakanmu jadi lebih nikmat. Berikut langkah-langkahnya:
1. Bersihkan daging kambing dan potong sesuai selera.
2. Lumuri daging kambing dengan air perasan jeruk nipis atau lemon. Diamkan selama 15 menit.
3. Parut jahe dan bawang putih. Haluskan bawang merah.
4. Dalam mangkuk, campurkan daging kambing, jahe parut, bawang putih halus, bawang merah halus, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Diamkan daging kambing yang sudah dibumbui selama minimal 1 jam.
6. Panaskan minyak di wajan atau panci. Masukkan daging kambing dan masak hingga berubah warna.
7. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk.
8. Cicipi dan sesuaikan rasa.
Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, daging kambingmu akan bebas dari bau amis dan siap dinikmati bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!