Daging kambing kecap merupakan salah satu hidangan istimewa yang kerap disajikan pada momen-momen khusus. Rasanya yang gurih, empuk, dan beraroma khas membuat hidangan ini begitu digemari. Berikut ini adalah cara memasak daging kambing kecap yang mudah dan praktis:
1. Cuci bersih daging kambing dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, dan serai. Aduk rata.
4. Tambahkan daging kambing dan aduk kembali hingga berubah warna.
5. Tuang air dan masak hingga daging empuk, sekitar 45-60 menit.
6. Masukkan kecap manis, kecap asin, gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur rata.
7. Koreksi rasa dan masak hingga kuahnya mengental dan meresap ke dalam daging.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Daging kambing kecap siap dinikmati bersama nasi putih atau lontong. Hidangan ini juga cocok disajikan dengan lalapan timun atau tomat.
Selamat mencoba!