Telur ikan gabus segar: 500 gram
Air bersih: 1 liter
Bawang merah: 5 siung, iris tipis
Bawang putih: 3 siung, iris tipis
Cabai rawit merah: 5 buah, iris serong
Tomat: 1 buah, potong dadu
Laos: 1 batang, memarkan
Daun salam: 2 lembar
Serai: 1 batang, memarkan
Garam: secukupnya
Gula pasir: secukupnya
Langkah-langkah:
1. Bersihkan telur ikan gabus dari selaputnya, lalu rendam dalam air bersih selama beberapa menit.
2. Cuci dan tiriskan telur ikan gabus, kemudian masukkan ke dalam panci bersama air.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tomat, laos, daun salam, dan serai ke dalam panci.
4. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.
5. Didihkan air sambil terus diaduk agar telur ikan tidak menggumpal.
6. Setelah air mendidih, kecilkan api dan lanjutkan memasak selama sekitar 15-20 menit atau hingga telur ikan matang dan air menyusut.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih atau lauk pauk lainnya.