Telur asin bumbu merupakan hidangan yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan unik membuatnya disukai banyak orang. Berikut ini adalah resep membuat telur asin bumbu yang lezat:
1. Cuci bersih telur bebek dan tiriskan.
2. Campurkan garam kasar dan air dalam wadah hingga larut.
3. Masukkan telur bebek ke dalam larutan garam dan diamkan selama 2 minggu.
4. Setelah 2 minggu, angkat telur dari larutan garam dan cuci bersih.
5. Kupas telur bebek dan buang selaput tipisnya.
6. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
7. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
8. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
9. Masukkan merica bubuk, ketumbar bubuk, pala bubuk, cengkeh bubuk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
10. Tuang sedikit air dan aduk hingga bumbu mengental.
11. Masukkan telur asin dan aduk rata hingga terlumuri bumbu.
12. Masak hingga bumbu meresap ke dalam telur.
13. Angkat dan sajikan.