1. Marinasi ikan lele dengan air perasan belimbing wuluh selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Goreng ikan lele hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
5. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
6. Tuang kecap manis, air asam jawa, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
7. Masukkan ikan lele goreng, masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan ikan lele dengan nasi hangat.