Siapa yang tak suka daging sapi? Daging yang satu ini memang selalu menjadi primadona di meja makan. Apalagi jika diolah dengan bumbu rempah-rempah yang khas dan kuah santan yang gurih. Dijamin, semua orang pasti ketagihan.
Berikut ini resep daging sapi kuah santan pedas yang bisa kamu coba di rumah.
– 500 gram daging sapi, potong kotak
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk purut
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jinten bubuk
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 1/2 sdt jahe bubuk
– 1/4 sdt merica bubuk
– 100 ml santan kental
– 100 ml air
– 3 buah cabai rawit, iris
– 2 buah bawang merah, iris
– 2 siung bawang putih, iris
– Garam dan gula secukupnya
1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk purut, dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
3. Tuang air dan santan. Masak hingga daging empuk.
4. Tambahkan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
5. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
6. Masak hingga kuah mengental.
7. Sajikan dengan nasi putih hangat.