Ikan masak kecap adalah salah satu menu masakan Indonesia yang sangat digemari masyarakat luas. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih dan manis, serta sangat mudah dibuat. Berikut ini adalah resep ikan masak kecap yang dapat Anda coba di rumah:
– 1 ekor ikan (jenis sesuai selera, seperti gurame, nila, mujair, atau kembung)
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 siung bawang merah, cincang
– 1 siung bawang putih, cincang
– 1 buah cabai merah, iris tipis (optional)
– 1/2 buah tomat, potong dadu
– 1 sdm minyak goreng
1. Bersihkan ikan dan buang sisik serta organ dalamnya. Lumuri dengan garam dan merica, lalu diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan tomat. Tumis hingga layu.
4. Tuangkan kecap manis, kecap asin, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masukkan ikan ke dalam wajan. Masak sambil sesekali dibalik agar tidak gosong.
6. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
7. Sajikan ikan masak kecap dengan nasi putih hangat.