– 2 ekor ikan peda, belah dua
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/4 sdt jinten bubuk
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1 lembar daun salam
– 1 batang sereh, memarkan
– 1 cm lengkuas, memarkan
– 1 cm jahe, memarkan
– 100 ml air
– Minyak goreng secukupnya
1. Cuci bersih ikan peda, lalu beri garam dan diamkan selama 15 menit.
2. Dalam sebuah wadah, campurkan kunyit, ketumbar, jinten, merica, daun salam, sereh, lengkuas, dan jahe. Tambahkan air dan aduk hingga rata.
3. Masukkan ikan peda ke dalam bumbu marinasi dan diamkan selama 30 menit.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
5. Goreng ikan peda hingga kuning kecokelatan dan matang.
6. Angkat ikan peda dan sajikan dengan nasi putih hangat.
– Anda bisa menggunakan jenis ikan peda lain sesuai selera.
– Jika Anda tidak memiliki waktu untuk marinasi, Anda bisa langsung menggoreng ikan peda.
– Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti cabe rawit atau tomat ke dalam bumbu marinasi untuk menambah cita rasa.