1. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit dan tumis hingga layu.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula pasir, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan ikan dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
5. Tuang air dan masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
