Ikan bawal bakar merupakan hidangan seafood yang menggugah selera dengan cita rasanya yang gurih dan aromanya yang khas. Membuat ikan bawal bakar tidaklah sulit, kamu bisa mengikuti resep berikut ini untuk mendapatkan hasil yang lezat.
– 1 ekor ikan bawal segar berukuran sedang
– 1 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk purut
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– 2 sdm minyak goreng
– Tusuk sate secukupnya
1. Bersihkan ikan bawal, buang insangnya dan sisiknya. Cuci bersih kemudian lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama beberapa menit agar meresap.
2. Haluskan serai, daun salam, daun jeruk purut, ketumbar, kunyit, garam, dan merica. Campur dengan minyak goreng.
3. Olesi ikan dengan bumbu halus secara merata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
4. Tusuk ikan dengan tusuk sate.
5. Bakar ikan di atas bara api sambil diolesi dengan sisa bumbu halus.
6. Bakar hingga ikan matang dan berwarna kecokelatan.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan sambal kecap atau bumbu lainnya sesuai selera.