Untuk membuat ikan bakar sederhana dan enak, siapkan bahan-bahan berikut:
– 1 ekor ikan kembung/kakap/tongkol, bersihkan dan buang sisiknya
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 siung bawang merah, haluskan
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt kecap manis
– 1 sdm minyak goreng
– Garam dan lada secukupnya
1. Lumuri ikan dengan bumbu halus, kecap manis, garam, dan lada. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau teflon.
3. Masukkan ikan dan bakar hingga matang kedua sisinya. Bolak-balik ikan agar tidak gosong.
4. Sajikan ikan bakar dengan nasi hangat dan sambal kecap.
– Untuk hasil yang lebih gurih, gunakan ikan yang masih segar.
– Jangan terlalu sering membolak-balik ikan saat membakar agar tidak hancur.
– Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti cabai, serai, atau daun kemangi.