Pepes tahu kukus merupakan sajian tradisional Indonesia yang mudah dibuat dan memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Hidangan ini terbuat dari tahu yang dibalut dengan bumbu rempah yang kaya dan dikukus hingga matang. Berikut ini adalah resep sederhana pepes tahu kukus yang dapat kamu coba:
1. Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit dan ketumbar hingga halus.
2. Hancurkan tahu hingga halus menggunakan garpu atau sendok.
3. Campurkan tahu dengan bumbu yang sudah dihaluskan, serai, daun salam, daun kemangi, garam, dan penyedap rasa (jika digunakan). Aduk rata.
4. Ambil 1 lembar daun pisang, olesi dengan sedikit minyak goreng.
5. Letakkan 1 sendok makan adonan tahu di atas daun pisang. Bungkus adonan dengan rapi dan semat dengan lidi atau tusuk gigi.
6. Kukus pepes tahu selama 20-25 menit atau hingga matang.
7. Pepes tahu kukus siap disajikan.