Tahu pepes merupakan salah satu olahan tahu yang lezat dan mudah dibuat. Hidangan ini terbuat dari tahu yang diisi dengan berbagai bumbu dan rempah, lalu dikukus hingga matang. Berikut resep tahu pepes sederhana yang bisa Anda coba:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan tahu, ikan kembung asap, kacang tanah goreng, daun salam, daun jeruk purut, dan serai.
3. Tambahkan bumbu halus dan aduk rata.
4. Tuang santan dan air, lalu aduk kembali.
5. Tambahkan gula pasir, garam, dan merica bubuk. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Ambil selembar daun pisang, potong menjadi persegi empat. Taruh 2-3 sendok makan adonan tahu di tengah daun.
7. Bungkus adonan dengan daun pisang dan sematkan dengan lidi.
8. Lakukan hingga adonan habis.
9. Kukus tahu pepes selama 30-45 menit atau hingga matang.
10. Sajikan tahu pepes hangat-hangat ditemani sambal kecap atau saos tomat.