Masakan jengkol balado merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa pedas dan gurih. Aroma jengkolnya yang khas berpadu sempurna dengan bumbu balado yang kaya rempah. Berikut adalah resep jengkol balado yang dapat Anda coba untuk menikmati cita rasa khas Indonesia yang menggugah selera:
Bahan-bahan:
Cara memasak:
1. Rebus jengkol dalam air mendidih hingga lunak. Buang air rebusan dan kupas kulit jengkol.
2. Haluskan cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan jahe menggunakan blender.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun salam, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan jengkol yang sudah direbus ke dalam bumbu balado. Aduk hingga bumbu merata.
6. Masak jengkol balado hingga bumbu meresap dan jengkol terlihat kecokelatan.
7. Angkat jengkol balado dan sajikan bersama nasi hangat.