Martabak tahu merupakan jajanan yang cukup populer di Indonesia. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih membuat martabak tahu digemari banyak orang. Kalau kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini resep sederhana yang bisa kamu ikuti:
– 1 papan tahu ukuran sedang, potong dadu
– 200 gr tepung terigu
– 1 sdm tepung beras
– 1/2 sdt baking powder
– 1/2 sdt penyedap rasa
– 1/4 sdt garam
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
1. Haluskan tahu menggunakan garpu atau blender.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, penyedap rasa, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan tahu yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kental seperti adonan pancake.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan datar.
6. Tuang adonan ke dalam wajan panas dan ratakan.
7. Goreng hingga kedua sisi berwarna kecokelatan.
8. Angkat dan tiriskan martabak tahu.
9. Sajikan dengan saus atau cocolan sesuai selera.
Tips:
– Untuk mendapatkan martabak tahu yang renyah, gunakan adonan yang agak kental.
– Goreng martabak tahu hingga kedua sisi benar-benar kering agar tidak lembek.
– Kamu bisa menambahkan topping lain seperti telur, bawang bombay, atau daun bawang ke dalam adonan.