Bakso tahu kuah adalah hidangan bakso yang menggunakan tahu sebagai bahan utamanya. Selain bakso tahu, hidangan ini juga dilengkapi dengan kuah kaldu yang gurih dan lezat. Resep membuat bakso tahu kuah sederhana ini sangat mudah dibuat di rumah, dan cocok untuk dinikmati saat makan siang atau malam.
1. Campurkan daging sapi giling, tahu sutra, telur, daun bawang, bawang putih bubuk, merica bubuk, dan garam dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil (bakso).
3. Didihkan air dalam sebuah panci, lalu masukkan bakso. Rebus hingga bakso mengapung ke permukaan.
4. Buang air rebusan bakso, lalu bilas bakso dengan air dingin.
5. Untuk membuat kuah kaldu, masukkan air, kaldu sapi, kecap manis, gula pasir, garam, dan seledri ke dalam panci. Didihkan dan masak hingga kuah mendidih.
6. Masukkan bakso ke dalam kuah kaldu. Masak hingga bakso matang dan kuah mendidih kembali.
7. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
8. Sajikan bakso tahu kuah bersama dengan pelengkap seperti sambal, kecap, dan bawang goreng.