Soto opor ayam merupakan hidangan khas Indonesia yang sangat populer, terutama saat perayaan hari besar seperti Idul Fitri. Soto berkuah santan ini memiliki citarasa gurih dan lezat, dengan aroma rempah-rempah yang khas. Berikut ini adalah resep soto opor ayam yang mudah diikuti:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam potong
– 1 liter santan kental
– 3 gelas air
– 1 sdm minyak goreng
– 1 sdt ketumbar
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– 3 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 1/2 sdt cengkeh
– 1/2 sdt pala
– 1/2 sdt merica butir
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan ketumbar, kunyit, jahe, pala, dan merica.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan ayam, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
5. Tuang air, santan, daun salam, daun jeruk, dan serai.
6. Didihkan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
7. Bumbui dengan gula pasir dan garam. Koreksi rasa sesuai selera.
8. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
9. Sajikan soto opor ayam panas-panas dengan pelengkap seperti bawang goreng, telur rebus, dan emping.