Tahu kocek merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari tahu yang dibumbui dengan rempah-rempah dan dikocok hingga mengembang. Makanan ini memiliki tekstur yang lembut dan gurih, sehingga cocok disajikan sebagai lauk atau camilan. Membuat tahu kocek sangat mudah dan praktis, berikut ini adalah resep dan cara membuatnya:
1. Haluskan bawang putih dan bawang merah.
2. Hancurkan tahu dalam wadah dan campurkan dengan bumbu halus, garam, merica, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan pala bubuk.
3. Tambahkan tepung terigu dan telur, kemudian aduk hingga tercampur rata.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
5. Ambil 1 sendok makan adonan tahu dan bentuk bulat-bulat.
6. Masukkan adonan tahu ke dalam minyak panas dan goreng hingga kuning keemasan.
7. Angkat tahu kocek dan tiriskan.
8. Sajikan tahu kocek dengan sambal kecap atau saus cabai sesuai selera.