Tahu balado merupakan salah satu hidangan tradisional yang populer dan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Sajian ini terbuat dari tahu yang digoreng hingga kecokelatan, kemudian dimasak dengan bumbu balado yang kaya rasa. Berikut ini adalah resep tahu balado sederhana yang dapat Anda coba di rumah:
1. Goreng tahu dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis bumbu halus dalam minyak panas hingga harum.
4. Tambahkan kecap manis, saus tomat, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan tahu goreng ke dalam bumbu. Aduk perlahan hingga bumbu merata.
6. Masak hingga bumbu meresap dan mengental.
7. Angkat dan sajikan tahu balado selagi hangat dengan nasi putih atau lauk pendamping lainnya.