Gulai Ikan Tongkol Padang merupakan salah satu masakan khas Sumatera Barat yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan pedas. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan ditemani oleh sambal ijo atau sambal lado mudo. Berikut ini resep gulai ikan tongkol padang sederhana yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, kunyit, jahe, ketumbar, jinten, dan merica. Aduk rata.
3. Tuang santan dan air. Aduk hingga mendidih.
4. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan ikan tongkol.
5. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
6. Tambahkan garam secukupnya.
7. Sajikan gulai ikan tongkol padang dengan nasi putih hangat dan sambal.