Soto ceker bening yang gurih dan menyegarkan bisa menjadi pilihan yang tepat untuk makan siang atau makan malam. Berikut ini resep soto ceker bening paling enak yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 kg ceker ayam
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula
– 1 sdt kaldu bubuk
– 1 liter air
– Daun bawang, seledri, dan bawang goreng untuk taburan
Langkah-langkah:
1. Cuci bersih ceker ayam dan buang kulit arinya.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Tambahkan air dan ceker ayam. Masak hingga ceker empuk.
5. Setelah ceker empuk, angkat dan sisihkan.
6. Saring kuah soto.
7. Susun ceker ayam, daun bawang, seledri, dan bawang goreng dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto yang sudah disaring.
8. Soto ceker bening siap disajikan.