Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan laut yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Dagingnya yang lembut dan gurih membuat ikan tongkol cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, termasuk masakan pedas. Berikut ini adalah resep ikan tongkol pedas sederhana yang bisa Anda coba di rumah:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai rawit merah, tomat, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk rata.
4. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk kembali.
5. Tuang air ke dalam wajan.
6. Masukkan potongan ikan tongkol, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
7. Masak hingga ikan tongkol matang dan kuah mengental.
8. Angkat dan sajikan ikan tongkol pedas dengan nasi hangat.