– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/4 sdt merica bubuk
1. Cuci bersih ayam dan tiriskan.
2. Dalam mangkuk, campurkan bawang merah, bawang putih, kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan ayam ke dalam mangkuk dan baluri dengan bumbu. Diamkan selama minimal 15 menit.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
5. Masukkan ayam dan masak hingga kecokelatan pada semua sisinya.
6. Tambahkan sedikit air (sekitar 1/2 gelas) dan masak hingga ayam matang dan empuk.
7. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam.
8. Angkat ayam dan sajikan bersama nasi hangat.