– 500 gram ikan tuna segar, potong dadu
– 2 buah cabai merah besar, potong serong
– 2 buah cabai rawit merah, potong serong
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 ruas jahe, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sdm air asam jawa
– 1 sdm kecap manis
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai rawit, lengkuas, jahe, daun salam, dan serai. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan ikan tuna dan aduk hingga berubah warna.
4. Tuang air asam jawa, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masak hingga ikan tuna matang dan bumbu meresap.
6. Sajikan ikan tuna rica-rica dengan nasi putih hangat.