Nastar, kue kering klasik yang sering disajikan saat hari raya, memiliki rasa yang manis dan gurih yang disukai banyak orang. Berikut adalah langkah-langkah cara membuat cookies nastar yang lezat dan nikmat.
Bahan-bahan:
– 250 gr mentega dingin, potong kecil-kecil
– 100 gr gula halus
– 1 butir telur, kocok lepas
– 350 gr tepung terigu protein sedang
– 1/2 sdt garam
– 250 gr nanas kupas, parut halus
– 150 gr gula pasir
– 1/2 sdt kayu manis bubuk
Cara membuat:
– Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan mengembang.
– Tambahkan telur dan kocok hingga tercampur rata.
– Masukkan tepung terigu dan garam secara bertahap sambil diayak.
– Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket.
– Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan dalam kulkas selama minimal 30 menit.
– Campur nanas parut, gula pasir, dan kayu manis bubuk dalam sebuah panci.
– Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga nanas mengeluarkan air dan mengental.
– Angkat dan biarkan dingin.
– Keluarkan adonan dari kulkas dan bagi menjadi beberapa bagian.
– Ambil satu bagian adonan dan gilas tipis.
– Cetak adonan menggunakan cetakan nastar atau bentuk bulat-bulat.
– Taruh sedikit isian nanas di tengah adonan.
– Tutup adonan dan rapatkan pinggirannya.
– Tata cookies di atas loyang yang sudah dialas kertas roti.
– Panaskan oven hingga suhu 150 derajat Celcius.
– Panggang cookies selama 30-35 menit atau hingga matang dan agak kecokelatan.
– Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.