Ikan tuna masakan padang memiliki cita rasa yang khas, yakni pedas dan gurih. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan berbagai lauk pauk lainnya, seperti rendang, gulai cincang, atau sayur nangka.
Untuk membuat ikan tuna masak padang, kamu membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
Bahan:
• Ikan tuna segar, potong dadu
• Bumbu halus:
– Bawang merah
– Bawang putih
– Cabe rawit
– Jahe
– Kunyit
– Merica bubuk
– Ketumbar bubuk
– Garam
• Daun jeruk purut
• Batang serai
• Lengkuas
• Kelapa parut
• Santan
• Minyak goreng
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan tuna, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar meresap.
2. Haluskan semua bumbu halus.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun jeruk purut, serai, dan lengkuas. Tumis hingga layu.
5. Tuang santan dan kelapa parut. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Masukkan ikan tuna. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan ikan tuna masak padang dengan nasi putih hangat dan lauk pauk lainnya.
Tips:
• Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, gunakan santan kental.
• Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabe rawit.
• Ikan tuna masak padang juga bisa ditambahkan dengan sayuran lain, seperti buncis atau wortel.
Selamat mencoba!
