Ikan woku merah adalah makanan tradisional dari Manado, Sulawesi Utara yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan pedas. Hidangan ini dibuat dari ikan yang dimasak dengan bumbu woku, yaitu bumbu khas Manado yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan rempah-rempah lainnya.
Berikut ini adalah resep ikan woku merah yang dapat Anda coba di rumah:
1. Bersihkan ikan dan potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kunyit bubuk dan tumis hingga harum.
4. Tambahkan tomat dan aduk hingga layu.
5. Masukkan ikan, gula pasir, garam, dan kecap manis. Aduk rata.
6. Tambahkan serai, daun jeruk purut, dan cabai rawit. Aduk kembali.
7. Tambahkan sedikit air jika perlu. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan ikan woku merah dengan nasi hangat.