Resep Ikan Woku Kemangi

Ikan woku kemangi merupakan salah satu makanan khas Manado yang memiliki cita rasa yang sangat lezat. Sajian ini dibuat dari ikan yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Manado, termasuk kemangi, sehingga menghasilkan perpaduan rasa yang unik dan menggugah selera. Berikut ini adalah resep ikan woku kemangi yang bisa Anda coba sendiri di rumah:

– 1 ekor ikan kembung ukuran sedang
– 5 lembar daun kemangi
– 5 batang daun bawang
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai rawit
– 1 cm kunyit
– 1 cm jahe
– 1 sdm minyak goreng
– Air secukupnya
– Garam dan gula secukupnya

1. Bersihkan ikan kembung, buang isi perut dan sisiknya. Cuci bersih dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kunyit, dan jahe.
3. Tumis bumbu halus dalam minyak goreng hingga harum.
4. Masukkan ikan kembung ke dalam bumbu tumis dan aduk rata.
5. Tambahkan air secukupnya, hingga ikan terendam.
6. Masukkan daun kemangi dan daun bawang.
7. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
8. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
9. Sajikan ikan woku kemangi selagi hangat dengan nasi putih atau nasi jagung.