1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai hingga harum.
3. Masukkan daging dan aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
5. Tambahkan air secukupnya, hingga daging terendam.
6. Kecilkan api dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
7. Masukkan daun jeruk, aduk rata.
8. Masak sebentar hingga daun jeruk layu.
9. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih atau lontong.