Ikan woku cakalang merupakan hidangan bercita rasa gurih dan pedas dari Manado, Sulawesi Utara. Hidangan ini terbuat dari ikan cakalang segar yang dimasak dengan bumbu woku khas Manado. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan cabai rawit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
3. Tambahkan serai dan daun jeruk purut. Aduk rata.
4. Masukkan potongan ikan cakalang. Aduk pelan hingga berubah warna.
5. Tuang santan dan air. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
6. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata.
7. Masak hingga kuah mengental dan berminyak.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.