Ayam Woku Manado merupakan salah satu kuliner khas Sulawesi Utara yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih pedas. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu woku, yaitu rempah-rempah khas Manado yang terdiri dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, dan jeruk nipis.
1. Tumis bumbu woku instan bersama serai, daun jeruk purut, jahe, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan ayam dan aduk rata.
3. Tambahkan santan dan air secukupnya. Masak hingga ayam empuk.
4. Bumbui dengan garam sesuai selera.
5. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih atau nasi jagung.