Sajian berkuah dengan cita rasa gurih dan pedas yang khas ini merupakan kuliner khas Sulawesi Utara yang banyak digemari. Woku ayam ini memiliki cita rasa yang nikmat dengan kuah yang kaya akan bumbu rempah. Berikut resep woku ayam yang mudah dan praktis:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai keriting.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan serai, jahe, daun jeruk purut, dan daun pandan. Tumis hingga layu.
5. Tambahkan bubuk kunyit, ketumbar, dan jinten. Aduk rata.
6. Masukkan ayam dan aduk hingga tercampur bumbu.
7. Tuang santan kental dan tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam.
8. Bumbui dengan gula pasir dan garam secukupnya.
9. Masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
10. Angkat dan sajikan woku ayam dengan nasi hangat.