Ikan wader yang gurih berpadu dengan santan yang creamy akan menciptakan hidangan yang menggugah selera. Berikut adalah resep dan cara membuat ikan wader santan yang lezat:
1. Bersihkan ikan wader, buang bagian kepala dan isi perutnya, kemudian cuci bersih.
2. Dalam panci, masukkan santan, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan serai.
3. Didihkan santan dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
4. Setelah santan mendidih, masukkan ikan wader dan aduk perlahan hingga terendam santan.
5. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.
6. Masak ikan wader santan dengan api kecil hingga ikan matang dan kuah mengental, sekitar 15-20 menit.
7. Angkat ikan wader santan dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Tips: