1. Rebus babat hingga empuk, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus (ketumbar, kunyit, jinten, merica), aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
4. Tambahkan air dan santan kental, masak hingga mendidih.
5. Masukkan babat, kentang, wortel, dan buncis. Masak hingga sayuran matang.
6. Tambahkan daun bawang, seledri, dan garam. Aduk rata.
7. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
8. Sajikan soto babat dengan taburan bawang goreng.